2013’e Girerken Diyetisyen Tavsiyeleri

2013’e Girerken Diyetisyen Tavsiyeleri

Bir yılı daha geride bırakıyoruz. Her yılbaşında olduğu gibi bu yılda da yeni umutlar, dilekler ve beklentilerle yeni yıla merhaba diyeceğiz. Pek çoğumuz yılbaşı akşamı özel bir yemek yiyecek ve ardından eğleneceğiz. Her yıl olduğu gibi.

Yılbaşı gecesinde kimileri aileleriyle, kimileri eşleriyle/ sevgilileriyle, kimileri de arkadaşlarıyla veya yalnız olacak. Çok önceden dışarıda program yapanlar veya evde mütevazı bir gece planlayanlar olacak. Her nasıl olursa olsun; önemli olan bu gecenin keyfini çıkartmak. Tabi yediklerinizin ve içtiklerinizin de…

Mekanlar değişse de; yılbaşı akşamı yemeklerinin daha bir özenli ve çeşitli hazırlanacağı kesin. Ana yemekten, pilava, zeytinyağlılardan mezelere, kuruyemişlerden meyveye, tatlılardan alkollü içkilere kadar gece boyu masada kalacak sofralar hazırlanacak.

Kalbinize, karaciğerinize, midenize, böbreklerinize yılbaşı hediyeniz olsun…

2013 e merhaba diyeceğimiz bu yılbaşında bir değişiklik yapın. Yeni bir yıla girerken sağlıklı bir başlangıç yapın. Kalbinize, karaciğerinize, bağırsaklarınıza ve böbreklerinize hatta tüm vücudunuza bir iyilik yapın. Çok yağlı besinler, kızartmalar, katkı maddeleri içeren şarküteri ürünlerinden ve aşırı alkol tüketiminden vazgeçin.

2012 ‘nin son günlerindeyiz…

2012’nin son günlerinde beslenme düzeninizde bazı değişiklilikler yapın. Aşağıda verdiğim 31 Aralık ve 1 Ocak tarihlerinde dikkat etmeniz gereken püf noktaları uygulayın.

31 Aralık- Yılbaşı Gecesi için 4 püf nokta:

Alışveriş de çok önemli..

İşe menülerinizi planlayarak başlayın. Birkaç gün önceden yiyeceklerinizi ve içeceklerinizi belirleyin, yılbaşı alışverişinizi de bu doğrultuda yapın. Gereğinden fazla miktarlarda besin ve içki satın almayın. Böylece tüketeceğiniz yiyecek ve içeceklerin miktarlarını kontrol altına almış olacaksınız.

Menülerinizi iyi planlayın..

Menülerinizi planlarken; menünün yeterli ve dengeli olmasına, sağlıklı beslenme ilkelerinden uzaklaşmamış olmasına dikkat edin. Menüde, 4 ana besin grubundan da besin bulunmasına özen gösterin. (1- Süt ve ürünleri, 2- Et ve ürünleri, 3- Tahıllar, 4- Sebze ve meyveler)

Yemek saatine dikkat!

Yılbaşı yemeğinin saatini iyi ayarlayın. En geç 20:30 saatlerinde yemeğe oturmuş olun; yemeğinizin 22:00 gibi bitmiş olmasına dikkat edin (Bu saat yatış saatinize de bağlı olarak değişebilir). Bu saatten sonra taze veya kuru meyve haricindeki besinleri tüketmemeye gayret edin.

Yemekleri iyi çiğneyin, hızlı tüketmeyin..

Yılbaşı gecesinde yemek süresi normalden çok daha uzun süreceğinden ve daha fazla masada kalacağınızdan yemek yeme hızına daha fazla özen göstermeniz gerekir. Yemekleri yavaş ve iyi çiğneyin. Lokmalarınız arasında çatal, kaşık ve bıçağınızı mutlaka masaya bırakın, yemeğe sık sık ara verin. İçkinizi içerken de aynı şekilde küçük yudumlar halinde ve ara vererek içmeye özen gösterin. Böylece tüketim miktarını da azaltmış olacaksınız..

Meze tercihlerine dikkat!

-Mezelerinizde Yoğurtlu, Haşlanarak veya ızgara şeklinde hazırlanmış, Az miktarda yağ içeren (tercihen zeytinyağı), Sebze veya meyve içeren seçenekleri tercih edin.

-Meze, pişmiş bir besin ise; iyi pişmiş olmasına özen gösterin.

-Besinlerin taze ve Temiz olması da tabi çok önemli.

-Mayonez veya Krema içeren, kızartılarak hazırlanmış, hazırlandıktan sonra birkaç gün bekletilmiş mezelerden kesinlikle uzak durun. Aksi halde gecenin kalan yarısını ve yılbaşının ertesi günlerini besin zehirlenmesi semptomlarıyla geçirmek zorunda kalırsınız.

Çok tuzlu ve fazla kavrulmuş kuruyemişlerden özellikle uzak durun.

Beyaz leblebi, diğerlerine göre oldukça masum bir seçenek. Tercih edebilirsiniz. Bunun haricinde; kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, kuru dut, badem, fındık gibi yemişleri içkinizin yanında tercih edebilirsiniz. Ama tüketeceğiniz miktarlara dikkat edin.

1 Ocak- Yeni yılın ilk günü için 9 püf nokta:

Yılbaşı akşamı tükettiğiniz besinlere ve alkol miktarına bağlı olarak 1 ocak sabahı vücudunuzu dinlendirmeniz gerekiyor. Bunun için size bazı önerilerimiz olacak:

Sabah kalkınca bol su için, yanında kuru kayısı veya kuru üzüm gibi enerji verecek sağlıklı seçenekleri tüketebilirsiniz.

Kahvaltı etmeden önce 15-30 dakika arasında açık havada yürüyüş yapın.

Dengeli hazırlanmış güzel bir kahvaltı edin. Tereyağı- bal gibi çok fazla enerji içeren besinler tüketmeyin. Çay veya kahve yerine taze sıkılmış meyve suyunu tercih edin. Meyve suyunda bulunan antioksidan maddeler ve C vitamini vücutta bir gün önce biriken toksinlerden arınmamıza yardımcı olacaktır.

Kahvaltıdan sonra tekrar yatağa girip uyumayın. Ilık bir duş alın, mümkünse televizyonu açmayın, sevdiğiniz bir müzik eşliğinde zihninizi ve bedeninizi dinlendirin.

Gün içerisinde bitki çayları tüketin. Yeşil çay tercih edebilirsiniz.

Öğün atlamayın. Öğle yemeği saatiniz biraz sarkmış olabilir. Az yağlı sebze ve yoğurt gibi hafif yemekler tüketin. Akşam saatlerine çok fazla aç olarak girmeyin.

Akşam yemeğinde mümkünse ızgara balık/tavuk, sebze garnitür, salata ve tam tahıl ekmeği tüketin.

Akşam yemeğinden sonra meyve saatinizi aksatmayın. 1 kase yoğurt veya 1 bardak süt tüketmeye çalışın.

Gece çok geç yatmayın. Yatmadan 1,5saat önce bir şeyler yemeyi bırakın. Kaliteli bir uyku dinlenmenize yardımcı olacaktır.

ÖRNEK olarak planlanmış bir YILBAŞI MENÜSÜ:

Ana Yemek:

Yeni yıl çorbası (İçerisinde her çeşit tahıl bulunan)

Fırında Hindi (yılbaşı hindisi) (az miktarda iç pilav ile)

Yılbaşı salatası (Bol roka, 1 büyük nar, 1 portakal, 1 yemek kaşığı zeytinyağlı, bol limonlu, ilaveli)

Mezeler:

Zeytinyağlı enginar

Babagannuş

Domatesli acılı ezme

Semizotu Salatası

Humus (az yağlı)

Haydari(Yağ ilavesiz)

Maydanoz salatası

Beyaz peynir (Az yağlı)

Tatlı:

Kupta cevizli kabak tatlısı

(Kabak tatlısı püre haline getirilir; ceviz ilave edilir)

İçki:

Alkolsüz:

Meyve kokteyli

Nane-limon frozen gibi içecekler

Alkollü:

Beyaz, Rose veya Kırmızı şarap

Ekmek:

Tam tahıl taneli veya çavdarlı seçenekler

 

İPEK AĞACA ÖZGER

Uzman Diyetisyen

www.kisiyeozeldiyet.com



Diğer Köşe Yazarları

Prof. Dr. Yonca Tabak
Prof. Dr. Yonca Tabak

Prof. Dr. Yonca Tabak 1966 tarihinde İstanbul'da doğdu. 1984 yılında "Üsküdar Amerikan Kız Koleji"nden mezun...

Yazar hakkında bilgi ve yazarın diğer yazıları için tıklayınız..
Anıl Saraç Akhan
Anıl Saraç Akhan

Pdg. ANIL SARAÇ AKHAN – Çocuk, Ergen ve Evlilik Terapisti & Cinsel Terapist Zonguldak, Devrek doğumlu olan...

Yazar hakkında bilgi ve yazarın diğer yazıları için tıklayınız..
Denizhan Karaal
Denizhan Karaal

Merhaba   Ben Denizhan KARAAL,   21 Ağustos 1984 İstanbul doğumluyum. 2004 yılında Kocaeli Üniversitesi...

Yazar hakkında bilgi ve yazarın diğer yazıları için tıklayınız..
Op.Dr. Eser Aydoğdu
Op.Dr. Eser Aydoğdu

Plastik, Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi eğitimini İstanbul Kartal Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde...

Yazar hakkında bilgi ve yazarın diğer yazıları için tıklayınız..
Moda Editörü Emel KIRICI
Moda Editörü Emel KIRICI

Emel Kırıcı 1982 yılında Sinop’ta doğmuş ve yedi yaşından itibaren İstanbul da yaşayarak bütün eğitim...

Yazar hakkında bilgi ve yazarın diğer yazıları için tıklayınız..
Estetisyen Neslihan Tahincioğlu
Estetisyen Neslihan Tahincioğlu

Neslihan Tahincioğlu güzellik ve makyaj konusunda uzmanlaşmış bir estetisyendir. Akademik olarak güzellik ve...

Yazar hakkında bilgi ve yazarın diğer yazıları için tıklayınız..

Yorumlar

E-Mail
Ad Soyad
Mesaj
Güvenlik Kodu